湖北万湾湖胖头鱼养殖有限公司介绍鲢鱼是鲤科、鲢属鱼类。身体侧平，略高，腹部平而薄。从胸鳍基部的前部和下部到肛门有发达的腹肋。头比鳙鱼小。这个吻又短又钝。口宽，端部位置，口裂略向上倾斜。鼻孔高出前边缘。眼睛很小，位于头中轴下方。下咽齿宽而平，呈圆形。鳃耙作为多孔膜片相互连接。左右鳃盖膜彼此相连，而不是与峡部相连。螺旋鳃上器发达。小规模。侧线完整，前段向腹侧弯曲并延伸至尾柄的中轴。背鳍的底部较短，起始点位于腹鳍起始点的背面上方，第三个未分支的鳍较软。胸鳍较长，但不能到达或延伸到腹鳍的底部。腹鳍较短，达到臀鳍起点之间距离的3/5，且起点距离胸鳍起点比臀鳍起点更近。臀鳍的起点在背鳍底部的后面和下面，背鳍底部比尾鳍底部更靠近腹鳍。尾鳍是深分叉的，两片叶子的末端是尖的。鱼鳔很大，分成两个腔室。前房长且扩张，后房圆锥形，末端小。肠的长度大约是身体长度的6倍。腹腔大，腹膜黑。成熟雄性在胸鳍的一鳍上有明显的骨性纤细的栉孔齿，而雌性则更平滑。

鲢鱼栖息在河流干流和附属水体的上层。活泼，擅长跳跃。刚孵化的幼虫随水漂流；幼鱼可以主动游入河流或湖泊作为诱饵。冬季，湖水下降，大部分成虫在河床深处越冬，大部分幼虫停留在湖水及其他辅助水体的深水中。冬天是一种不活动的状态。浮游植物是主要食物，但浮游动物仍然是鱼苗阶段的食物。这是一种典型的以浮游生物为食的鱼类。主要分布在中国、蒙古、俄罗斯等国家。如何选择鲢鱼呢？主要看下面几点：

按类型选择

鲢鱼按种类可分为鲢鱼、鲢鱼和长丰鲢。市场上比较常见的鲢鱼是鲢鱼。鲢鱼价格昂贵，在市场上并不常见。长丰鲢和白鲢基本相似，但比白鲢小。

观察鱼尾

观察鲢鱼的尾巴是否受损，游动时尾巴是否结实变形。如果变形，建议不要购买。这种鲢鱼很可能被污染。

看那鱼眼

主要观察鱼眼的形状，看鱼眼是否从眼窝突出。好的鲢鱼眼睛饱满，劣质的鲢鱼眼睛会塌陷，眼睛混浊。